カット白菜は「内側から」食べるのが正解。外側からだとなぜNG？野菜のプロに聞いた・・・ : スコールちゃんねる

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9コメ

2020年02月23日

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カット白菜は「内側から」食べるのが正解。外側からだとなぜNG？野菜のプロに聞いた・・・

1: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:09:40

https://j-town.net/saitama/column/allprefcolumn/300844.html
「基本的に植物は、花を咲かせて種を作って、次に世代を繋げていくっていうサイクルで育っています。
植物は危機感を覚えると特に花を育てようとしますので、栄養をどんどんどんどんそっち（花）に流していくんですよ。収穫した後でも（植物は）生きていますので、そういうふうな栄養の流れになる。
普通は土から栄養を吸い上げるんですけど、もう根っこがないわけですから、水分とか、すでに（白菜の中に）ある分を成長させるために送って、花咲かせようと頑張ります。
花を作る部分から食べるっていうことはそっちに栄養が流れないっていうことなので、半分とかにカットされてる白菜を真ん中から食べるっていうのは理にかなっていると思います」（国華園担当者）

また、より長持ちさせたいというのなら、1玉まるごと買うのがオススメだという。

引用元: https://girlschannel.net/topics/2574814/

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3: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:10:43

ええー
知らなかった
外側から食べてたわ！

4: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:10:49

65: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 17:20:01

>>4
1：1だと重いので、白菜多めの方がええで

5: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:10:59

めんどくさい
花が咲くまでほっとかないし

6: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:11:17

知ってた

24: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:19:34

>>6
私も母から教えてもらって知ってた

7: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:11:43

「もう根っこがないわけですから、
白菜の中にある分を成長させるために送って、
花を咲かせようと頑張ります」

なんだかいじらしい
美味しく食べるからねー

8: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:11:54

分かるほどそんなに味変わらないと思う

60: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 15:46:56

>>8
白菜だしな！
鍋に入れたらわからないし、すき焼きとかにしたらそんな誤差吹き飛ばすくらい外も中も美味しいよね(笑)。

9: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:12:01

なんだってー！！

10: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:12:17

知ってる
でも丸で買って外側から剥いて食べるほうが持つしな

11: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:12:30

そうなのよねー
聞いてからやってるわ
確かにもちが長い

12: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:12:33

当たり前のことだけどまだ生きてると改めて思ったらちょっとゾッとする。冷蔵庫の中で生き続けてるって…

31: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:32:18

>>12
ゾッとするとか言ってたら何も食べられないよ。ありがたくいただけばいいんだよ。
動物を食べるなんて残酷、植物は大丈夫って人には見てほしい記事だと思った。

13: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:13:07

カットした白菜を２日ほど置いてたら、真ん中辺りが盛り上がってきてるもんね
キャベツも同様

25: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:24:01

>>13
確かにー！
土から離れても成長を続けてるんだね

27: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:28:20

>>25
放置すると花が咲くよね。

14: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:13:27

1回で使い切る量しか買わないなー

15: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:14:04

まんまと外側から使って内側が残った白菜が冷蔵庫にあります。今夜白菜使って何作ろうかな。

17: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:15:16

>>15
白菜のポタージュおすすめ

20: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:17:21

>>17
ポタージュいーなーでもミキサーないんだよなー

16: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:14:52

そういえば半分に切ってる白菜、内側が少し盛り上がってる時がある
そういう事だったんだー

47: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 15:09:38

>>16
盛り上がってるのは時間が経ってるから
買う時は平らなやつのほうが新鮮

18: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:15:30

いちいち内側からほじれんぜよ。

19: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:16:46

白菜ひと玉買っても余してしまう。

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21: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:17:35

だとしても外側から食べます。めんどくさいから。

22: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:17:54

直売所で小さい白菜買ってる。使いきれるし安い。

23: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:19:15

知ってたけど内側から剥ぐの面倒で外側から食べてる。どうせすぐ無くなるし

26: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:26:16

常識

29: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:29:23

担当者の喋り方・・・

32: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:34:14

毎日お味噌汁で
食べてるから今日から
内側から使います

34: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:36:20

昔テレビで外側から食べるって言ってたんだけど！！！！！！！！

35: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:38:12

内側から使ってったら、残りを保存するときに、保存しにくそう。葉物バラバラになるから

38: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:51:43

丸ごと一個の場合は外側から？？
切ると弱るの早い気がしちゃって

41: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 14:56:53

内側から剥いでみたけど難しい
結局外から食べてる

43: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 15:03:31

一枚づつ食べる？葉っぱの方からザクッと切って食べたりするよ
だから中も外もない

44: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 15:04:23

内側甘いから内側から食べてた！

45: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 15:06:37

＞花咲かせようと頑張ります

人生で花が咲かなかった私には刺さる言葉ｗ

48: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 15:10:57

>>45
花より金だよ
ババアにはお金が必要

46: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 15:09:19

内側のほうが甘くて柔らかい

49: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 15:17:23

知らなかったけど内側から取るほうが楽だからそうしてた。

50: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 15:23:37

白菜もキャベツも芯側の方が甘いもんね

51: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 15:24:26

そんなになるほど持たせない
それに外側は固いから煮る用にしたり用途が違うよ

52: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 15:24:37

内側の方が柔らかくて好きだから最後に取ってた。

54: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 15:26:03

知ってる。
あと買うとき内側が少し盛り上がってるのは
古いから買わないようにしてる

61: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 15:53:22

>>54
それ古いとは言い切れないんだよ
ギュッと締まってると切ったら圧力が解放されてすぐに盛り上がるから

古いのは切り口の渇き度合いとか緑色に光合成してるかどうかで見る方が無難

57: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 15:26:48

丸ごとなら外側から…半分～1/4なら内側からね。
了解しました。

59: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 15:36:37

ヒルナンデスでやっていて初めて知ったよ
こういう情報は嬉しい

66: 名無しのスコールさん 2020/02/11(火) 17:37:24

好きな方から食べるよ
どっちでもいいじゃーんめんどくさい

1000: 以下、スコールちゃんねるがお送りします 2019/12/10(土) 00:00:00.00 ID:squall

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- 1. 雨も滴る良い名無し
- 2020年02月23日 13:58
- そんなもん誤差の範囲だろ

- 2. 雨も滴る良い名無し
- 2020年02月23日 14:00
- 死体でも爪とか伸びるからな。それと、似てるな。

- 3. 雨も滴る良い名無し
- 2020年02月23日 14:27
- 白菜半玉ぐらい１回でペロリやろ
  大事にちみちみ食う理由が和歌ラン
  白菜やぞ

- 4. 雨も滴る良い名無し
- 2020年02月23日 14:46
- より長持ちさせたいなら
  1玉まるごと……で、どうやって
  中から食べるの？
  底からくり抜くの？

- 5. 雨も滴る良い名無し
- 2020年02月23日 14:52
- 今年は地場野菜の白菜がいっぱい出回ってて美味しい。
  でも外側が羽根つきアブラムシだらけで、洗うとシンクがアブラムシフィーバー。
  でも凄く美味しいから頑張って洗いまくってる。虫は嫌。

- 6. 雨も滴る良い名無し
- 2020年02月23日 14:53
- 最内はシンプルな調理で素材の味を楽しんで後は内と外を半分ずつ使っていく

- 7. 雨も滴る良い名無し
- 2020年02月23日 15:24
- 外側は鍋にして内側は浅漬けにするから自然とそういう使い方をしてたな

- 8. 雨も滴る良い名無し
- 2020年02月23日 16:11
- プロのくせに間違った事を平気で主張するんだな
  どっちから食べるかという話じゃなく
  切り離しておけという事なのに

- 9. 雨も滴る良い名無し
- 2020年02月23日 17:13
- 丸で買って芯にザクザク楊枝を刺して成長点を潰す
  あとは回りの捨てる部分にくるんで新聞にくるんで
  袋に入れて保存
  外からむしって食べるでok

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