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2: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)17:55:04 ID:ETb
ええやん
3: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)17:55:28 ID:9fI
うまそうやん
4: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)17:55:35 ID:ybw
まずそうではない
5: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)17:55:42 ID:rFW
もっと赤くしようぜ
14: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)17:58:43 ID:ID:yO8
>>5
何入れたら赤くなるんや
何入れたら赤くなるんや
16: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)17:58:59 ID:rFW
>>14
ハバネロ
ハバネロ
20: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)18:00:06 ID:ID:yO8
>>16
目しょぼしょぼなりそう
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6: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)17:56:28 ID:9fI
そのクックパッドのレシピハラデイ
料理好きワイが検証したる
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9: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)17:57:44 ID:ID:yO8
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24: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)18:09:20 ID:9fI
>>9
なるほど理解した
わりとオーソドックスというか、家庭で簡単に作れるように考えたレシピと作り方やと思うで
このレシピをベースにしてもっと美味しくするなら、
まず豚肉はひき肉よりもブロックを叩いたものを使った方が美味しくなる
あと紹興酒と甜麺醤も合わせ調味料に入ってるけど、合わせない方がいい
あとニンニクしょうが長ネギのみじん切りは、キンッキンに熱した油に一気に入れて香りを開いた方がいい
つまり、
1.フライパンに油を入れ、しっかり熱する
2ニンニクしょうが長ネギのみじん切りを一気に入れ、焦げない程度にしっかり炒め、豚肉投入
3.豚肉に軽く火が通ったら(7割程度)、豆板醤をしっかり炒めて辛味と香りを出す
4.紹興酒を回し入れ、アルコールが飛んだら甜麺醤を入れて炒める
5.合わせ調味料を入れる
6.以下ベースの手順と同じ
これで今よりもグッと美味しくなると思うで
あと花椒があればなおよし
なるほど理解した
わりとオーソドックスというか、家庭で簡単に作れるように考えたレシピと作り方やと思うで
このレシピをベースにしてもっと美味しくするなら、
まず豚肉はひき肉よりもブロックを叩いたものを使った方が美味しくなる
あと紹興酒と甜麺醤も合わせ調味料に入ってるけど、合わせない方がいい
あとニンニクしょうが長ネギのみじん切りは、キンッキンに熱した油に一気に入れて香りを開いた方がいい
つまり、
1.フライパンに油を入れ、しっかり熱する
2ニンニクしょうが長ネギのみじん切りを一気に入れ、焦げない程度にしっかり炒め、豚肉投入
3.豚肉に軽く火が通ったら(7割程度)、豆板醤をしっかり炒めて辛味と香りを出す
4.紹興酒を回し入れ、アルコールが飛んだら甜麺醤を入れて炒める
5.合わせ調味料を入れる
6.以下ベースの手順と同じ
これで今よりもグッと美味しくなると思うで
あと花椒があればなおよし
27: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)18:32:54 ID:ID:yO8
>>24
うおおおおありがとううううう
スクショして大事に保存しとく
うおおおおありがとううううう
スクショして大事に保存しとく
7: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)17:57:33 ID:ID:yO8
味はまあまあやけど甘いな
8: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)17:57:40 ID:SNR
悪くない見た目
10: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)17:57:46 ID:d5S
割とええやん
強いて言うならもうちょいネギが欲しい
強いて言うならもうちょいネギが欲しい
11: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)17:57:49 ID:gKa
もっと肉入れるといいぞ
18: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)17:59:10 ID:ID:yO8
>>11
肉100gじゃ足らん？
肉100gじゃ足らん？
12: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)17:58:20 ID:ID:yO8
豆板醤と花椒のパウダーあるねんけど後入れでいれてええかな？
13: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)17:58:37 ID:CDI
うまそうやけどもっと肉感ほC
15: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)17:58:55 ID:W65
ニラ入れたら美味しかった
25: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)18:11:46 ID:W65
レシピの人は角切りしてたけどワイはスプーンで豆腐崩したで
28: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)18:33:24 ID:ID:yO8
>>25
スプーンのが味しみしみになるんやっけ？
スプーンのが味しみしみになるんやっけ？
26: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)18:16:28 ID:9fI
豆腐は絹ごしでももめんでも好みでええんやけど！しっかり水を切るのを忘れないように
水を切らないと味が薄まってボヤけて美味しくなくなるぞ とくにピリッとした味の麻婆豆腐が好きならなおさら
水を切らないと味が薄まってボヤけて美味しくなくなるぞ とくにピリッとした味の麻婆豆腐が好きならなおさら
29: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)18:33:51 ID:ID:yO8
>>26
湯どうし？みたいなやつしてみたけどそれじゃあかん？
湯どうし？みたいなやつしてみたけどそれじゃあかん？
30: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)21:18:40 ID:9fI
>>29
湯通しはどうなんやろな？ワイは豆腐をキッチンペーパーでくるんで、その上に皿とか重しを乗っけて30分ぐらい放置するなぁ
湯通しはどうなんやろな？ワイは豆腐をキッチンペーパーでくるんで、その上に皿とか重しを乗っけて30分ぐらい放置するなぁ
19: 名無しのスコールさん 2019/01/30(水)17:59:39 ID:imM
いけるやん
食いたくなってきたわ
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彡(^)(^)「イッヌの朝ごはんカリカリでええやろ」
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