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1: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:05:00.14 ID:ID:CN2o0I949.net
「いきなり!ステーキ」を展開するペッパーフードサービスは、米ナスダック取引所に上場廃止を申請した。
米証券取引委員会(SEC)の登録もやめる。

2018年9月に日本の外食チェーンとして初めて同取引所に米国預託証券(ADR)を上場したばかりだったにもかかわらず、早々に撤退することになった。
17年2月、「いきなり!ステーキ」は鳴り物入りでニューヨークに進出した。

ステーキは20ドル(約2200円)前後。
高級店は廉価なランチでも50ドル前後(約5500円)なので、半額以下だ。
皮肉なことに、安さはニューヨークではまったく武器にならなかった。

ニューヨーカーの低所得者は20ドルのステーキは高すぎて手が出せない。
スーパーで買って家で食べる。金持ちは高級レストランで食べる。

中間層も自分たちのステーキ文化へのこだわりがある。
そもそも米国人は立ってナイフやフォークを使うことを嫌がる。

米国のステーキ文化を無視して、日本で流行ったからと「立ち食い」式で始めたところで、客を呼び込めるわけがない。
慌てて立ち食いではなくテーブルに切り替えたが、客足は回復しなかった。

一時は11店舗に拡大したが7店舗を閉鎖。残りの4店舗は「ペッパーランチ」に衣替えさせ、卓上で自ら肉を焼く方式を採用する。
だが、肉はシェフが焼くのが米国のステーキ文化だ。

米国人になじみのないこうしたやり方が通用する可能性は低い。
お好み焼き方式は、立ち食いの失敗の上に失敗を重ねることになるのではないかと懸念する声が多い。

ペッパーフードサービスの18年12月期連結決算は米国事業の不振から約25億円の損失を計上したのが響き、最終損益はマイナス1億2100万円と8年ぶりの赤字に転落した。
ステーキの本場、ニューヨークに殴り込みをかけたはいいが、国内の勢いに乗って米国に出店しただけで、米国進出は完全な失敗に終わった。

▼「いきなり!ステーキ」の既存店売り上げは15カ月連続前年割れ

ペッパーフードサービスは、19年12月期の連結業績予想を下方修正した。
売上高は18年12月期比20%増の764億円に引き下げた。

従来予想は47%増の935億円。営業利益は47%減の20億円。
同45%増の55億円から一転、減益となる。

最終損益は従来予想の34億円から15億円の黒字(18年同期は1億2100万円の赤字)に下振れした。
18年12月期の連結売上高635億円の85%を占める「いきなり!ステーキ事業」が失速したのが原因だ。

13年末に1号店を銀座に出店して以来、「分厚いステーキをリーズナブルな価格で立ち食いする」というスタイルを打ち出して急成長した。
16年末に115店だった店舗数は、17年末に188店、18年末に389店、19年5月末には459店と1年前より196店増えた。
飛ぶ鳥を落とす勢いだった「いきなり!ステーキ」だが、実は既存店売上高は18年4月からマイナス成長となり、その落ち込みは激しい。

▼郊外店が大苦戦

店舗は駅前立地を中心に立地していたが、17年5月、群馬県高崎市で初の郊外店を出店したのを皮切りに、出店エリアを都心から地方に拡大。
18年の大量出店も半数は郊外立地で、閉店したコンビニエンスストアの店舗などを活用。

店舗網は47都道府県に広がった。
郊外は都心に比べ出店余地が多いうえに家賃も安い。

郊外への進出を続けたが、ひとつの商圏で複数出店するケースが続出。
カニバリゼーション(自社競合)が起きてしまった。

ペッパーフードサービスは店を増やすことだけに目を奪われ、“ひとつの商圏にひとつの店”という基本ルールを忘れたかのようだった。
出店ペースを緩め、19年12月期の出店計画は210店から115店に減らした。

店舗の約4割はFC(フランチャイズ)店。
オーナーの多くが苦境に立たされている。
人気に釣られてFC店に飛びついたオーナーは、臍(ほぞ)を?んでいることだろう。

▽続きは下記のソースでご覧ください

https://biz-journal.jp/2019/08/post_113262.html

★1が立った日時:2019/08/16(金) 20:04:23.39
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1565968547/




引用元: http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1566018300/


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2: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:05:36.72 ID:tWHGqSQo0.net
ドバドバ出てきました




4: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:06:03.52 ID:+efHja+P0.net
え?
まだまだ足りないでしょ
うちの村に1つも無いよ




5: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:06:15.05 ID:coz+POZl0.net
地方のやつは
カネがない




6: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:06:49.62 ID:VVNs4VBz0.net
つまり人肉を




7: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:07:37.39 ID:fd4JwjCD0.net
これはもう駄目かも分からんね




9: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:08:20.33 ID:fRnbRZUn0.net
ペッパーランチだし




10: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:08:31.59 ID:nwh6gG1Z0.net
うん、あんまり美味しくない




11: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:08:38.42 ID:cS5UBu7A0.net
まーとりあえずソースはお勧めするな
あれかけたらまずい肉がさらにまずくなる




14: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:09:52.83 ID:Ojd46/qx0.net
まぁ米国でヒットした和定食屋が日本上陸してもあんま興味わかないよね




15: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:09:53.00 ID:9lVuU9QM0.net
いきなり日本人




16: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:10:05.09 ID:A2QR7TRi0.net
地方にある店も11時半くらいでもガラガラやしなあ




18: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:10:45.12 ID:PECEMksU0.net
飛ぶ鳥を落として肉にする




21: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:11:20.61 ID:e2Lk4+w30.net
牛丼売れよ




23: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:11:33.10 ID:aoV/V1Hf0.net
共食いって従業員を調理してるんかね




25: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:12:09.30 ID:BtulX7Ct0.net
ここは逆転の発想で「待ってステーキ」を展開すれば勝っていた




27: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:12:14.72 ID:W0O1D9gj0.net
だっていきなりステーキの肉マズイ
理由はそれだけ




30: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:13:07.31 ID:gI1irRmE0.net
逆にステマだけでよく流行ったもんだと思う




31: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:13:20.72 ID:0jbd6Kr00.net
地方だけど空いてそうな平日の午前に行ったのにあほみたいに混んでたから二度と行ってないわ




32: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:14:00.38 ID:a/vGN/G70.net
まずいのが問題だよ
ちょっと安くても行きたいと思わんもの




37: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:14:41.58 ID:jfo1KQ+S0.net
無計画な大量出店ではないだろ
意地でも税金を払いたくないという非国民精神でわざと借金経営を続けたかったんだろ




38: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:14:49.87 ID:A2QR7TRi0.net
マスコミのアシストがなけりゃこんなもん





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39: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:15:01.02 ID:0G6QZ4sm0.net
ニューヨークに殴り込みをかけ
カウンターを喰らって返り討ちにあい、あげく米ナスダックの上場廃止w

日本でバカな客が利用するから、アメリカで立ち食いとかあほですかと




40: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:15:03.35 ID:Q3cN64P00.net
飲食なんてブルーオーシャンがあっという間にレッドオーシャンになる。




42: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:16:19.41 ID:wkHaeXgV0.net
高すぎるよな。ランチで1380円とか払えるかっての。
もっと安くすればいいと思うんだよね。




43: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:17:19.52 ID:0G6QZ4sm0.net
いきなりシャッター閉めたり
いきなり上場廃止したり
なんでもいきなり過ぎるぞ




45: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:18:55.38 ID:rKDIpczj0.net
自分で焼くとか立ち食いとか、イチから十まで全部が経営上の都合なんだよな。大都市部で人件費をかけず客を回転させる為だけの発想。

こんなの本来なら日本でも通用すべきでなかった。日本はまだ、アメリカとかに比べると消費者が愚かだわな




54: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:21:21.97 ID:wkHaeXgV0.net
>>45
うーん。てか、アメリカと日本の外食ってまた全然違うからな。感覚がさ
日本人ほど外食する国民性って世界的にもないよ。
アメリカ人って基本家で食って、外食するときは特別だから高いところに行くし。
日本人みたく毎日外食とかしないよ。




46: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:19:11.19 ID:+5xdzvLQ0.net
>残りの4店舗は「ペッパーランチ」に衣替え

シャッター降りたら合図




47: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:19:33.62 ID:uNfnJrJz0.net
安くないよな
特別旨いわけでもない




49: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:19:48.53 ID:r0Yb441/0.net
そりゃネットがあるんだから警戒されてるだろ




51: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:20:12.09 ID:wflV8BoS0.net
アメリカ発の寿司チェーンが日本でやるようなもんだろ




53: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:20:26.35 ID:wmQQTRcd0.net
価格設定の経営判断が間違っていただけの話なんだから修正すればいいのにしなかった経営判断

というループした経営責任で失速してるだけなんだよねw




55: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:21:58.58 ID:NzSghUOV0.net
バカなの?本場でモノホンのステーキ相手に勝てるわけないだろ




56: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:22:17.91 ID:czxseGwj0.net
人気のステーキ店はもっと安いからね




58: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:22:55.14 ID:/mzXRTSr0.net
何が売りなのか解らん。
お一人様が紙エプロンして黙々と喰っていて気持ち悪いんだよな。




59: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:23:12.80 ID:tWT/apTG0.net
最近いきなり以外でもステーキチェーン多いからな




60: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:23:33.33 ID:wmQQTRcd0.net
回転率を上げれば利益率が上がるってアイディアをステーキ屋でやるとかバカなんですよ
ステーキ出して回転率が上がり切るわけねえじゃんかw




61: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:23:35.49 ID:F+JBX00O0.net
情けねえ会社だな 上がバカだと下も苦労するわなホント




62: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:24:13.05 ID:JZTjGbqK0.net
そもそもステーキ自体そんな旨くなくね




63: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:24:36.21 ID:ABm3MYli0.net
日本も貧乏人が増えたな




65: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:25:15.15 ID:iChKDWDH0.net
ソースが不味いんじゃ
宮のソース持って行っていいか




69: 名無しのスコールさん 2019/08/17(土) 14:25:55.09 ID:5WrS+OAO0.net
男の俺でも閉店間際に一人で行く勇気が無い。




1000: 以下、スコールちゃんねるがお送りします 2012/04/25(土) 00:00:00.00 ID:squall

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この記事へのコメント一覧

    • 1. 雨も滴る良い名無し
    • 2019年08月18日 17:31
    • ID:FWQ2Xe1H0
    • 立ち食いなんてうどんや蕎麦が限度
      飲み込むように食えるから回転率が上がるんであって、ステーキで上がるわけがない
    • 2. 雨も滴る良い名無し
    • 2019年08月18日 17:34
    • ID:u9YI7vF00
    • 浸透してない食い方なんだから普通ミニマムスタートでしょ
      なんで鳴り物入りで進出なんて無茶したんだ

      そうでもしないと仕入れがうまくいかんのならもうはじめから大博打だったってことよな…
    • 3. 雨も滴る良い名無し
    • 2019年08月18日 17:37
    • ID:UtOZwZ2r0
    • 立食はむしろ欧米の文化だろうに。
      日本だって「ステーキ立ち食いとかないわ-」と当初言われてたのに、何故か当たった。
      この前例がある以上、「既存の文化を無視して~」という分析は的外れ。
      その理屈なら日本ででも大コケしてなきゃいけない。
      結果が出た後に尤もらしい理由付けをするのは誰でも出来ることなのに、
      その誰でも出来ることすら外してるって間抜けすぎるでしょ。
    • 4. 雨も滴る良い名無し
    • 2019年08月18日 17:44
    • ID:UtOZwZ2r0
    • ※1
      どういうこと?
      現状は売上頭打ちで苦しんではいるが、店舗数は400店以上。
      これは新参飲食チェーンとしては大成功の部類だぞ?
    • 5. 雨も滴る良い名無し
    • 2019年08月18日 18:34
    • ID:2AyodhgK0
    • え?いきなりステーキってあのペッパーランチだったの?
      しまった。知らなかった。行くんじゃなかった。
      ペッパーランチはあの事件のうさん臭さで利用しないと決めていたのに。
    • 6. 雨も滴る良い名無し
    • 2019年08月18日 19:26
    • ID:F1UPmIwn0
    • 原点回帰とか言って都内に三店舗くらいに減るだろ
    • 7. 雨も滴る良い名無し
    • 2019年08月18日 20:10
    • ID:p9NniVFM0
    • >>6
      それ何ていう東京チカラめし?
    • 8. 雨も滴る良い名無し
    • 2019年08月18日 20:29
    • ID:DaM1sMdh0
    • いきなりステーキで株は高騰、儲かった奴は多かった、ただそれだけでいいんだよ
    • 9. 雨も滴る良い名無し
    • 2019年08月18日 22:47
    • ID:4KXh5MO60
    • あの肉のおいしい焼き方って絶対レアじゃないと思うんだが、おすすめなの?
    • 10. 雨も滴る良い名無し
    • 2019年08月19日 02:39
    • ID:V80PJtrQ0
    • 立ち食いスタイルって日本でも文句言われてなかったけ?
    • 11. 雨も滴る良い名無し
    • 2019年08月20日 16:31
    • ID:sz6FRcl90
    • てか、ペッパーランチだったんだな
      行くのやめよ

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