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7年間一人暮らしの俺が自炊のコツを書いていく


1: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 16:49:27.49 ID:ID:11jaTdmG.net
白飯+一汁三菜が基本

まずは白飯から書いていく




引用元:


pickup
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2: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 16:51:28.36 ID:35RQnVTS.net
作るのめんどくさい




4: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 16:53:12.42 ID:ID:11jaTdmG.net
>>2
俺も最初は面倒くさかったけど、慣れると
作るスピード早くなるし、手際も良くなる
メニューにもよるけど、30分で一汁三菜いけるで




3: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 16:51:49.77 ID:ID:11jaTdmG.net
炊飯器はいいモノを買った方が良い
2万〜3万、余裕があれば5万が理想
毎日食うモノだから炊飯器にはこだわった方が良い

炊飯器のポイントとしては多機能はいらない(どうせ使わない)
早炊きとじっくり炊きがあればいい
一回で5合炊ける奴がおすすめ




5: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 16:53:50.77 ID:CYEUtd8n.net
作ってもらうのが幸せ




7: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 16:56:16.11 ID:ID:11jaTdmG.net
>>5
作ってあげる幸せもあるんやで




6: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 16:55:36.29 ID:ID:11jaTdmG.net
米は炊いたら、基本的に冷凍保存
5合炊く理由は面倒くさいから

冷凍保存はジップロックのタッパーがおすすめ
ご飯250グラム(お茶碗1杯)ぐらいが入る大きさのがいい

解凍はレンジで3分30秒〜4分程度
タッパーのまま食えば洗い物も少なく済む




9: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 16:59:19.65 ID:ID:11jaTdmG.net
次、主菜

主菜は個人的に、鍋系と固形系に大別してる
鍋系⇒カレー、ラーメン、シチュー、鍋物、炒めモノ、煮物等鍋いっぱいに作れるもの
固形系⇒焼き魚、から揚げ、コロッケ、ハンバーグ等1個1個のもの

個人的には鍋系がオススメ!リメイクしやすいから、1回作れば3日は持つ




10: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:01:55.19 ID:ID:11jaTdmG.net
鍋系の例

鶏ガラ系の鍋の場合
?鍋で食う
?うどん入れて食う
?白飯入れて卵で閉じて雑炊にする
?カレールー入れてカレーにしちゃう
とか、こんな感じで使いまわす。

鍋は一回で5人前ぐらい作ると、楽だね




11: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:03:04.41 ID:ID:11jaTdmG.net
カレーの場合も
?カレーで食う
?カレーうどんで食う
?カレードリアで食う
?カレーパンで食う
みたいな感じで使いまわす




12: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:04:48.50 ID:ID:11jaTdmG.net
鍋系の場合、3日くらいは持つから
日曜1回作って、平日1回作れば1週間持つ
平日1回自炊すればいいっていうのが凄いらく




13: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:05:20.48 ID:P0nhCWNb.net
食費は月どれくらいなん?




15: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:08:30.46 ID:ID:11jaTdmG.net
>>13
月3万ぐらい




14: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:07:34.49 ID:ID:11jaTdmG.net
固形系の場合

これはもう作るしかない
面倒臭いし、手間かかるし、消費も早い(一回で作れる量が少ない)

でも中にはリメイクできるものやアレンジができるものがある。
餃子は
焼き餃子:10個
鍋に入れる用餃子10個
みたいに使いまわせる




16: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:09:18.77 ID:dGQvGag9.net
鍋は楽ちんだし温かいしいいよね
肉や野菜継ぎ足してると何日でも続けられる




17: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:13:28.27 ID:ID:11jaTdmG.net
次、副菜

副菜は基本的に野菜1種類か2種類で作る
1つの野菜に対して作れる副菜を2〜3種類用意しておく

例えばホウレンソウ
?茹でる→胡麻和え
?焼く→ホウレンソウのソテー
?さっと茹でる→サラダ
って感じ




18: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:15:21.62 ID:ID:11jaTdmG.net
例えばタマネギ

?生⇒玉ねぎサラダ
?茹でる⇒玉ねぎ田楽

って感じ




19: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:16:28.86 ID:mklYIBR3.net
炊飯器はガスの方がうまい
しかも電子レンジと一緒に使ってもブレーカーがおちない




20: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:17:31.59 ID:ID:11jaTdmG.net
副菜は野菜を「?何かする(焼く、ゆでる、生とか)+?調味料(醤油、味噌、さとう、ごま)」で作る

野菜ごとに合う調味料は作ってると大体分かってくる
塩は殆どの野菜に合うから、最悪茹でて、塩振っとけば旨い




21: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:17:35.82 ID:zhaRylj0.net
鍋3日間は衛生面が不安




23: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:18:49.24 ID:ID:11jaTdmG.net
>>21
衛生的には少し問題あるかもな
でも作り置きのメリットはデカい




22: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:18:14.65 ID:DWD4UcHq.net
朝と昼はどうしてるの?




24: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:20:13.42 ID:ID:11jaTdmG.net
>>22
朝は、作り余ったもの+納豆とかのり、卵、ふりかけ
って感じだね
米をレンジで解凍して、あまりもの温めて、納豆混ぜて食う
みたいな感じ
時間がないからね




25: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:21:06.07 ID:ID:11jaTdmG.net
>>22
昼はあまりものあればお弁当
なければコンビニおにぎりか何も食わない




26: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:22:34.66 ID:ID:11jaTdmG.net
次、副菜?

副菜?は正直適当
漬物(買ってきたもの)とかレタスちぎったサラダとか
スクランブルエッグとか納豆とかモズクとか
出来合いのモノとか、一瞬で出来るものだね




27: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:24:21.88 ID:ID:11jaTdmG.net
最後、汁

汁は基本味噌汁
主菜、副菜作る途中でクズ野菜を集めて味噌汁の具にする。
鍋に水入れて出汁入れて、野菜いれて温めて味噌溶かす
これを主菜副菜を作ってる最中に並行して行う

面倒くさい時はレトルトのお味噌汁使ってる




28: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:27:08.85 ID:ID:11jaTdmG.net
ちなみに主菜の固形系の場合
スーパーの惣菜を使ってもいい
コロッケとかメンチカツは手間かかるし時間かかる
面倒くさい場合は、惣菜を買ってきて
レタス敷いてその上に乗っければ、自炊した風になる




29: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:28:51.56 ID:ID:11jaTdmG.net
あと副菜は缶詰で時短もあり
サバの水煮を解して、マヨネーズで合える
みたいな感じで適当でいい

ちくわを切ってマヨネーズかけて、オーブンで焼いたらりしても
オーブンに入れるだけで上等なおかずができる




30: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:29:46.85 ID:IB9CEIbp.net
惣菜買ってきて自炊のコツとか




32: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:32:50.78 ID:ID:11jaTdmG.net
>>30
毎日やらないととか思わないことも大切
如何に手を抜くかだね




31: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 17:30:32.36 ID:bcQ3nDt+.net
副菜のレパートリーが難しいんだよねー




35: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 18:33:16.40 ID:bTAkhXe0.net
月3万じゃあまり安くないな…




36: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 18:35:30.51 ID:gzvn6C9g.net
電子レンジが死亡した家はスチームクッカーでご飯の解凍してるわw
カレーとかを温めるのに鍋使わなきゃいけないから面倒だが




37: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 19:08:11.02 ID:Swrp2CCY.net
一人暮らししてるけど月3万もかかんないよ…




39: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 19:25:32.46 ID:CsJ7jxXI.net
うち2人で3万だよ




40: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 19:29:19.26 ID:zsG0i70C.net
冬はいいけど夏は作り置きできないから大変だね




41: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 19:46:09.14 ID:zSSWBS7R.net
まあこの1が大食いの可能性もあるだろ
俺もそうだし、食べるの好きだから割と食費かかるわ




42: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 20:19:24.60 ID:Q56+qNDs.net
コンロ一口だから一汁三菜とか無理だわ




44: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 20:50:30.94 ID:vEUQ+lAy.net
きんぴらで副菜はごまかす。
ごぼう
はす
にんじん
じゃがいも
大根の皮とか
同じ味付けでなめ茸も作れる。




34: 名無しのスコールさん 2015/12/29(火) 18:12:44.11 ID:osFXqsQf.net
来年からひとり暮らしする俺にはかなりありがたいスレ




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この記事へのコメント一覧

    • 1. 雨も滴る良い名無し
    • 2018年04月10日 13:24
    • ID:6mQXvdEm0
    • 料理の本買っとけ
      ネットだと後から見るとき分からなくなる
      最初の頃は何品か作っとけば材料何買えばいいかとか
      色々分かるから自炊辞めた後とすぐ自炊生活に戻る事ができる
    • 2. 雨も滴る良い名無し
    • 2018年04月10日 13:43
    • ID:khXWJGxg0
    • 実家でも親が帰ってくるの遅かったから俺が大抵作ってたから一人暮らしで自炊は別に気にならんけど、月3万もかからねぇわ
      それよりもマジで1人で作って1人で食ってると段々と食事がつまらなくなってきて最終的には自炊しなくなったな
      食べてもらう喜びってのはスゲー大事
    • 3. 雨も滴る良い名無し
    • 2018年04月10日 13:43
    • ID:k0VbUxty0
    • 自炊のレベル上げるには魚に手を出さないと
      これからの季節はマイワシを使いまわす
      下ごしらいを買った日に全て済ませ

      一日目塩焼き
      二日目フライ
      四日目丸干し
      六日目酢〆刺身

      例えばこんな感じにする
    • 4. 雨も滴る良い名無し
    • 2018年04月10日 13:47
    • ID:NePqoGsK0
    • コンロ一口だから正直味噌汁とか電子レンジでできないかなーと考えてる。
      洗い物も増やしたくないから2品作ってもフライパン使いまわしたいし
    • 5. 雨も滴る良い名無し
    • 2018年04月10日 13:58
    • ID:Q7U8TyWm0
    •  あまり、“決まりごと”を作らない事ですね。
       独り暮らしの自炊なら、気持ちの上下で料理が楽しい日、やりたく無い日と有りますから。辛い時は気晴らしも含めて外に出掛けるのも宜しいと思いますよ。
       自分に対する料理なんて、我流で良いと思いますよ。美味しければ。
       食べさせたい相手が出来たら、きちんとやるべきなんでしょうね。
    • 6. 雨も滴る良い名無し
    • 2018年04月10日 14:26
    • ID:2iwuy.0d0
    • 高い炊飯器買って飯を炊くのは意外とコスパ悪いのでサトウのごはん系のパックα化米がいいかな。
      一食分量決まってるから食い過ぎて太ることもないし。
      何より昔のパック米は臭かったけど最近は技術が進歩したのか臭くないしむしろうまい。

      乾燥めん系も保存できるから買い置きがちだけど、近くにスーパーがあるなら茹でうどんか蕎麦を買った方がいい。
      一玉20~30円だ。

      一人暮らしでみそ汁は小さな鍋で作っても持て余すわすぐ痛むはまずくなるわであまりお勧めしない。

      カレーシチュー系の保存はタッパーだと色や匂いがついて他に使えなくなるので100円ショップの食品用ビニール袋で冷凍して使い捨て。

      水気のある生ごみが出る食材はなるべく避けてる。
      夏場とかゴミ出しの日までに大量にハエが湧くことがあるので、あれを経験したら生ごみが出る食材は敵。
      屋外に生ごみ袋出しておけるアパートならいいけど、出せない場合はハエの発生注意。

      あと虫系で怖いのは、小麦粉などの粉系と米。
      床が絨毯系のところに置いておくとダニが大量発生することがある。
      夏場エアコンかけないと部屋の温度が40度とか行くようなとこでの放置は厳禁。
    • 7. 雨も滴る良い名無し
    • 2018年04月10日 16:21
    • ID:ocmEtsS40
    • 自炊で3万てどんな食材使ってんの
    • 8. 雨も滴る良い名無し
    • 2018年04月10日 16:33
    • ID:4v0buiQ10
    • 月三万はかかりすぎ
      全然やりくりできてない
    • 9. 雨も滴る良い名無し
    • 2018年04月10日 16:53
    • ID:OH9a22Na0
    • 酒含めて月3万だな
    • 10. 雨も滴る良い名無し
    • 2018年04月10日 16:57
    • ID:k0VbUxty0
    • ご飯は一人暮らしなら三合炊きの昔ながらの文化釜
      ガスで炊くのが一番美味いし土鍋のような扱いの難しさも無く吹きこぼれない朝炊いて夜の分はレンチンだな

      面倒くさいなら電気炊飯器で炊いて冷凍で良いけど
      毎日炊いてるけど無洗米使えば楽だけどねぇ

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