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【悲報】油まみれの最高ランクA5牛肉がまずいという男女が増える。高齢化や赤身肉ブームの影響・・・

1: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 05:23:43.57 ID:PjLaW6ye0●.net
高級牛肉のイメージが揺らいでいる。
脂肪が豊富な「霜降り肉」の代表格「A5」はグルメ番組でも依然として高価で美味(おい)しいともてはやされてはいる。が、消費者の味覚はすでに変わり始めている。

消費者の好みも変わってきた。
高齢化が進んだことや、脂肪分が多い肉より
赤身肉を食べたほうが体によいという
健康志向の高まりによるものだ。
2009年ごろからは「赤身ブーム」が起きた。
21世紀に入って以来、好みが霜降りから赤身へと移行する傾向は強まっている。
格之進の人気も、赤身肉へ消費者の嗜好が移っていることを示してもいる。


ただ、消費者の嗜好が変わりつつあるのに、生産者の変化はまだ鈍い。

http://toyokeizai.net/articles/-/179161





引用元:


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4: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 05:33:36.13 ID:wqoGdyQv0.net
いらないならオレが食べるから安くしろ




6: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 05:37:12.57 ID:UXyVkGYi0.net
どこでも安く食えちゃうのが問題
ちゃんと美味しく食べさせる高級店行かないと




7: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 05:39:52.13 ID:NYkikqem0.net
すき焼きなら合うと思うけど
老舗だと赤身でも美味いからなあ




8: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 05:39:58.84 ID:PLR+ECID0.net
何が健康ブームだ
旨いものは糖と脂でできている




10: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 05:44:40.52 ID:Qx8bsUpb0.net
2枚焼いて食っただけででむかむかした




12: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 05:46:26.22 ID:87vKXy0p0.net
健康云々じゃなく
脂まみれのA5(笑)よりアンガス赤身とかのが単純に旨いから。
旨さでもう負けてんだよ。




13: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 05:46:43.44 ID:T4NV3c1Q0.net
たまに贈り物でもらうけど甘ったるいんじゃ。ビーフジャーキーでもかじってた方がマシ




15: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:01:02.49 ID:NUp4BTVU0.net
スーパーの赤身はまずいからしかたない
薄く切って焼き肉用廻してるだけだし




17: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:01:58.99 ID:d48aLdkR0.net
これはアメリカ牛を売り込みたいアメリカの工作ね




18: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:03:45.43 ID:8DbGjOZP0.net
バーベキューよくやるけど
牛、豚、羊の順番に食うと
もたれない
なかでも羊は箸がすすむ




20: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:06:03.21 ID:9yTa45Vx0.net
流行りに流されてるだけなのと
いい肉を適切な調理で食べてないだけなんじゃ




21: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:06:05.06 ID:2xzgUGnW0.net
スーパーの肉は論外な
ポンポン売れる品じゃないから長時間空気に触れて酸化が進んでてマズい
注文入ってから塊から切り出す店で食うといい




22: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:06:32.28 ID:+VmeUy1T0.net
ランクは味関係ないし




24: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:11:01.83 ID:NUp4BTVU0.net
家で170度ぐらいで焼くとなると赤身は焼けない
ロースとかステーキ用、焼き肉用で切ってもらわないと




28: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:13:04.57 ID:NUp4BTVU0.net
ようは切り方なんだよな




29: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:13:46.73 ID:YbbKMmc20.net
不味くはないけど
いろいろと限界だろ




30: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:14:48.19 ID:f8gvdvD+0.net
別に不味くはないやろ
量食えないだけで




32: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:23:43.72 ID:CB4X4qSM0.net
油まみれって正体ばれちゃったか
和牛って言葉がすっかり恥ずかしいものになってしまったな




33: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:25:29.05 ID:ho4XN/TC0.net
わかる
ヒレですら脂っこいとかやべぇよどうなってんだ




34: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:27:02.34 ID:14/4GdgX0.net
っというクソ間抜けは、周りに流されてるだけって本人も気が付かないバカ揃い




41: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:33:21.25 ID:+GGD1jQl0.net
確かに量食うともたれるけど、最初の5切れくらいは最高に美味い
生産者の変化は鈍い?バカかよ
消費者の味覚が変わるのは一瞬でも、生産者が今まで得た経験やノウハウを捨てて方針転換、上等な赤身を作れるようになるまでどれだけの手間と金と時間とリスクが必要だと思ってるんだ?




43: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:34:38.48 ID:aS2c8dMC0.net
>>41
手間と金とリスクがあるから変化が鈍いんだろ
別におかしな事は言ってない




44: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:34:41.26 ID:ho4XN/TC0.net
脂で全体ヌラヌラしてるような霜降りよりジャスコのオージービーフのほうがまだ肉食ってる感あるわ




46: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:35:34.11 ID:Yl7E+Mpz0.net
さしの入った和牛より赤身のアメリカ牛が好き
同じ価格でもアメリカ牛を選ぶわ。所詮、脂身だろ?




47: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:38:09.86 ID:14/4GdgX0.net
高級和牛は、日本の食習慣に合わせた究極進化
アメリカ人みたいに肉だけで腹一杯に食うものじゃない
まずその辺勘違いしてる間抜けバカ揃い
和牛最高

もろちん、赤身も非常に美味しいのが和牛




49: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:40:37.82 ID:SJjo72uW0.net
焼いた時に余分な油は落ちるから、気には成らないけどな
たぶん、食った事がない貧乏人のひがみだろw




50: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:41:00.05 ID:yPtb/jJe0.net
霜ふり肉旨いと思うが赤身は歯ごたえあって肉の味が味わえるからまあ牛肉たくさん食べたいから赤身が旨いと思う




53: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:44:28.51 ID:N4uizhyI0.net
赤身は肉の味がしっかりとする。
でも、スーパーで肉を買ってる時点でダメだね
近所の肉屋で買えよw
話はそれからだなw




54: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:45:37.80 ID:umBnbuJa0.net
霜降りは肉厚が薄めの方が旨い。焼き肉、すき焼きもそう、しゃぶしゃぶもそう。ステーキも厚過ぎない方が旨い。いや、そもそも厚切りで食べるステーキには向かないのかもしれない。




56: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:45:57.83 ID:LGsUdEbu0.net
自分で判断できる味覚を持ってる者がほとんど居ないんだろうな
メディアが取り上げるものがうまいと思ってる




63: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:51:11.94 ID:2xzgUGnW0.net
まぁジモン並みに食い歩かんとわからん事も多いしな
バカ舌だと食い歩いても無駄だし
わかるヤツにしかわからんポイントは多いよ
でもちゃんと食ってればわかる




64: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:51:41.23 ID:S8W93+BL0.net
美味いまずいで言えばA5のが美味いけど
ギトギトしてうって成る時はあるな




66: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:56:09.99 ID:YbbKMmc20.net
ジモンw
あんなの宣伝に使われてるだけw




67: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 06:56:21.99 ID:2xzgUGnW0.net
でもジモンの紹介する肉以外の店って微妙なのが多いよな
特にラーメン屋とか
あれだけ食い意地張ってても全部は網羅できないんだな




70: 名無しのスコールさん 2017/09/10(日) 07:00:05.76 ID:TdZloJxU0.net
美味いからA5じゃなくてさしの入り方でA5ってだけだからな。ていうか豚のほうが美味いから。




1000: 以下、スコールちゃんねるがお送りします 2012/04/25(土) 00:00:00.00 ID:squall

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この記事へのコメント一覧

    • 1. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 06:24
    • ID:3tAQBN5w0
    • A5の牛肉180gで19800円の食ったけどキツかった
      最後箸がすすまんかったわ
    • 2. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 06:30
    • ID:AtYLRNnd0
    • 霜降りは最初の数口だけすうまいんだよなぁ
      その後はもういらないってなるわ
    • 3. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 06:33
    • ID:u6qSWo5N0
    • A4辺りかF1牛の肉の方が
      赤みとサシのバランスがいいぞ
      高い肉が食えない人は年で和牛香に胃粘液が追いついてないか食べ慣れてない貧乏舌か
      の2択やで
    • 4. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 06:34
    • ID:Xqhr6iJs0
    • 俺だけじゃなくて安心したわ。
      大トロも無理だ。
      脂の塊を有り難がるなんて貧しい時代の名残じゃないか。
    • 5. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 06:36
    • ID:x14BeXHo0
    • A5ランクの飛騨牛をふるさと納税で貰ったけど、不味かった・・・
    • 6. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 06:37
    • ID:u5FOKETx0
    • 熟成ブームに乗って霜降りを売り出そうとして
      「熟成肉は脂がおいしくてジューシー」なんて言ったりする
      あれ本当は赤みをさらにおいしくする技術なんだけど……
    • 7. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 06:39
    • ID:QYBPFyfN0
    •  既に味にこだわる老舗ですらA5離れをしてるからな。
      それに、黒毛和牛以外の和牛は赤身を食べさせる方向になってるし。
    • 8. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 06:43
    • ID:3L6A6HK.0
    • えっ、まずくないよ
      でも一切れ二切れで十分。こってりしすぎて気持ち悪くなる
      大トロも同じ
    • 9. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 06:45
    • ID:F3XU9wjn0
    • 昔から油ギトギトの霜降り肉が大っ嫌いだった
    • 10. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 06:57
    • ID:aNf577xE0
    • 5Aが一番美味いのは間違い無いけど脂がキツイ分少ししか食べられないよね、ガッツリ食いたい時はほどほどに脂を抑えてあるやつが良い。
    • 11. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 07:05
    • ID:TvyfZ8jj0
    • ちょびっと食べるなら美味しいよ。バカでっかい分厚いステーキみたいな食べ方には向かないだけで。
    • 12. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 07:06
    • ID:rUpk2jJm0
    • たまの贅沢にはいいけど量は食えんな
      家に帰る頃にはうぷうぷしだす
    • 13. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 07:22
    • ID:kW3nUX4u0
    • そもそも切り身1、2枚食うもんやろ
    • 14. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 07:27
    • ID:3tAQBN5w0
    • そら人間でもデブとか脂肪だらけだとキモいやろ?不味そうじゃん?牛も同じことよ。
    • 15. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 07:29
    • ID:Se64y46Y0
    • 脂盛って旨いってのはなんか芸がないし、下品ですらある
      赤身なら牛や調理で差が出そうだし、さっぱりと食べられそう
    • 16. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 07:31
    • ID:ZJdHb25d0
    • 和牛のヒレあたりが刺しが少なめで肉は柔らかくて最高やぞ
    • 17. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 07:44
    • ID:hvThqGU.0
    • 大トロと同じで、霜降りのお肉はたくさん食べるものじゃないんだよ。
      日本は牛を焼かないで煮る(すき焼き、しゃぶしゃぶ)で食べていたので、煮て脂を適度に落とした状態で食べるのが美味しい。
    • 18. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 08:10
    • ID:u0x4lXVt0
    • ワイは好きやから人気ないなら安くしちくりー。
      赤身の値段高くしてくれたらウィンウィンやんけ。
    • 19. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 08:20
    • ID:imb6Atez0
    • 私も赤身だな。  「肉っ」という歯ごたえが好き。
      朝食のベーコンエッグもハムも歯ごたえがなく不満。
      店頭に並ぶスライスは肉もハムも薄すぎる。

      バーベキューのとき、米兵が基地内の店から買ってきた肉くらいの厚さが丁度良い。

      トロより鮪の赤身。
      それよりフグの歯ごたえが好き。
    • 20. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 08:28
    • ID:mFmG4YIS0
    • 口の中で溶ける食感に全振りした結果やもんね。マトンとか赤身肉の方が味があるのは確か。
    • 21. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 08:30
    • ID:ZU2Sz0AV0
    • 少量の霜ヒレ肉と大量の白ご飯のコンボが一番好き
    • 22. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 08:46
    • ID:A9.hYX8l0
    • 調理の仕方じゃね脂を逃さない調理より、すき焼きとかでスープに逃せばスープは濃厚に肉はサッパリになりそうだけど、実際、すき焼き用で人気ある部位ってロースとか脂多めのとこでしょ
    • 23. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 08:53
    • ID:c9r4NL..0
    • だからってアンガスは無い。
      あんな紙食べてるみたいな味するものを牛肉と呼ぶことすらおこがましい。
    • 24. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 12:08
    • ID:F9ZKw4dQ0
    • 美味いけど大量にはいらない
      赤身だってそれだけじゃ飽きる。バランスって大事よね
    • 25. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 15:16
    • ID:hSHy4A.T0
    • みんな年寄になってきたんだよ
      マグロのトロやサシの多い牛肉はたくさん食べられる物じゃない
      でも年取ると固い物は食えないし量も要らないから、こう言ったものを少しの量食うのがいいんだよ
    • 26. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 16:12
    • ID:OW.Yl0M90
    • 霜降り好き赤身好きを見下しがち
    • 27. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 18:34
    • ID:OmrQoIBy0
    • マグロだって大トロより赤身と中トロの中間あたりが一番うまいしな
    • 28. 雨も滴る良い名無し
    • 2017年09月12日 19:17
    • ID:3jOAMEeM0
    • A5の牛肉は食べたことないので食べてみたい

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