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「ミシュランガイド」が中国初上陸。上海の名店24軒が選出・・・

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1: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 21:44:27.43 ID:CAP_USER9.net
「ミシュランガイド」が中国初上陸 上海の名店24軒が選出
http://forbesjapan.com/articles/detail/13677

世界の食通をうならせる、ミシュランガイドが中国本土にいよいよ上陸。上海のレストランには合計で31の星が与えられた。
東京と比較すると星の数では10分の1程度だが、「ミシュランガイド上海2017」の出版はグルメシティとして存在感を強める上海にとって大きな意味を持つ。

ミシュランの国際部長を務めるマイケル・エリスは「上海は経済や文化の重要拠点であり、豊かな食文化の面でも注目すべき都市です」と述べている。

香港やシンガポールでは多くの屋台がミシュラン入りを果たしたのとは対照的に、上海で選ばれたレストランは
いずれもハイエンドな高級店ばかりだ。点心で有名な「Canton 8」は世界で最もリーズナブルな2つ星レストランに選ばれた。

「ザ ランガム 上海(上海新天地朗廷酒店)」ホテルの広東料理の店「T’ang Court」は今回、唯一の3つ星を獲得した。香港の姉妹店も香港ミシュランで3つ星入りの常連となっている。

同じく香港に本店を置く「8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA」も選ばれたが、本店が3つ星だったのに対し、上海店は2つ星の評価になった。

外灘(バンド)のフレンチの名店「Ultraviolet by Paul Pairet」も2つ星を獲得した。同店は2012年にオープン。
季節ごとのメニューが光のショーやテーマ音楽とともに提供され、料理の名前がテーブルの上にプロジェクターで投影される。コースメニューは約450ドルで提供されている。

「ミシュランガイド上海2017」には3つ星レストランが1軒、2つ星レストランが7軒、1つ星レストランが16軒掲載されている。




引用元: ・【国際】「ミシュランガイド」が中国初上陸 上海の名店24軒が選出 世界で最もリーズナブルな2つ星も


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2: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 21:46:06.22 ID:oJSy/A0x0.net
いまさらミシュラン有り難がるか〜?




3: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 21:46:36.11 ID:SBvuwJgj0.net
中国産の食材使ってんだろ?食えるか!




4: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 21:54:09.21 ID:+7tYFBmM0.net
タイヤ売る為本出している感じだから、国土が広い程有利なんだよな。




11: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 22:08:00.98 ID:0d3uvMKW0.net
>>4
中国はタイヤ料理を食わせてるからさらに有利




5: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 21:55:16.74 ID:xcWPDXuZ0.net
まあ中華料理は偉大だからね




6: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 21:56:38.15 ID:gUUhRtkw0.net
シンガポールには一つ星の屋台があるらしいな




8: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 21:58:48.62 ID:kdz5Q5Ks0.net
日本で星の大盤振る舞いをして飽きられたから中国に乗り換えたんやな




12: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 22:13:33.25 ID:a0p3Dy+o0.net
>>8
まさにこれ
もはや星なんて意味なくなったからな。たいして美味くもないラーメン屋とか、お前らラーメンの味なんかわからんだろ!って冷めた。
朝鮮あたりに星やったら大喜び間違いなしだぞ。くれてやれ。




22: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 23:14:55.17 ID:duToqMyp0.net
>>12
あの巣鴨のラーメン屋、行った事あるけど、
ラーメンなのに、大して上手く無かったなーって記憶しか無かったからミシュランの話し聞いてびっくりした。




35: 名無しのスコールさん 2016/09/25(日) 04:02:53.41 ID:qL5ydAFs0.net
>>12
ラーメンなんて美味しくないものだし
ラーメンの味がわかるとか言ってんのただのバカ舌だろ




10: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 22:04:55.21 ID:6kS0rSn40.net
ミシュランはもういいよ




13: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 22:32:22.90 ID:mq4gscLB0.net
ミシュランのタイヤは好きだが
ネットで口コミ検索の時代だから、もう無理でしょ




14: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 22:33:20.03 ID:ml+vZy1z0.net
権威は失墜した
がんばってテロと戦え




15: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 22:37:13.17 ID:JJrjUpiV0.net
中華は厨房まで行って検査したなら星は貰えないだろうな
いくら高給中華といえど中国人の衛生管理はホントに酷いよ
おれは中華料理店でアルバイトしてたから分かる




16: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 22:40:09.71 ID:0d3uvMKW0.net
中華は腐った食えないものを食えるようにするのが技術だから
今の本場は毒性の化学薬品を毒のまま食わせることにご執心だが




18: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 22:48:39.22 ID:kpM/D2J70.net
ミシュランもギネスも本業への見返りはあるのだろうか




19: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 22:51:10.48 ID:rK6xWUBd0.net
新品タイヤに剥がれにくい紙製の製品ステッカーを貼っちゃう程度の低いやつらの味覚なんぞ信用出来ない

唯一信用できないタイヤを作るのがミシュラン




23: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 23:19:40.98 ID:wjtOMZQg0.net
高尾山を★★★にするミシュラン




24: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 23:21:20.29 ID:OV+1P33k0.net
俺のミシュランパイロットスポーツ3だわ




25: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 23:24:32.46 ID:tsPhpP9l0.net
ミシュランが認めたレストランじゃ大したことなさそうだな。
あと、星がついて載っても3か月すればコックは全員引き抜かれて味はガタ落ちになる。




26: 名無しのスコールさん 2016/09/24(土) 23:29:54.24 ID:mPXEdOjJ0.net
金に糸目をつけない連中もいるわけだろ
そりゃ色んなとこからいい材料集めて作れるわな




28: 名無しのスコールさん 2016/09/25(日) 00:12:10.80 ID:ihIPPw+E0.net
ちなみに韓国ではミシュランからなんとしても星を貰うために今年一杯の間だけ一流シェフをよんで対策するらしい。
それで星もらって評判を聞いて来た客には他のシェフが作った料理を食べさせる事になるわけだが・・・




29: 名無しのスコールさん 2016/09/25(日) 00:22:06.46 ID:dd2ywB0O0.net
東京版の成功でアジアは金になると確信したんだな




30: 名無しのスコールさん 2016/09/25(日) 00:33:27.55 ID:vr6mC6v20.net
まあ日本の居酒屋を探し始めたら星幾つあっても足らんだろう




31: 名無しのスコールさん 2016/09/25(日) 00:37:01.95 ID:rV+2Mq6Q0.net
ホイチョイ・プロのゲレンデ・ミシュランは面白かった




33: 名無しのスコールさん 2016/09/25(日) 03:55:10.28 ID:+ayl8WS40.net
中国人以外が食べても大丈夫ってだけで星つけれそうだが




36: 名無しのスコールさん 2016/09/25(日) 04:16:41.29 ID:RDQutIMV0.net
今さらか。日本は10年ぐらい前からミシュランあるような
でも実際は中国版のほうが役立つと思う。とんでもない店が多そうだから




37: 名無しのスコールさん 2016/09/25(日) 04:19:56.27 ID:m2jzBgbL0.net
>>36
中国では偽ミシュランガイドを印刷してそう




39: 名無しのスコールさん 2016/09/25(日) 09:25:12.59 ID:1CsISP7f0.net
シナに行って一番ショックだったのは
飯がくそ不味いって事だったからなあ
香港の一部の店か台湾しか当たりは無い




41: 名無しのスコールさん 2016/09/25(日) 09:51:02.73 ID:NnbHlHCX0.net
屋台を入れるなんてラーメン屋を入れる日本以上に終わってるな




42: 名無しのスコールさん 2016/09/25(日) 11:17:41.82 ID:hfKvWxoC0.net
どんどん★あげていいよ、そっち行って行って




47: 名無しのスコールさん 2016/09/28(水) 22:03:23.13 ID:MGS0HYFj0.net
「下水油おいしぃれす(^q^)」




48: 名無しのスコールさん 2016/09/29(木) 00:00:35.98 ID:2OTzEYvy0.net
まあ上海は美味い店多いけどな




49: 名無しのスコールさん 2016/09/29(木) 00:05:37.81 ID:Px9t0lW70.net
>上海のレストランには合計で31の星

店に着くまでに、超絶な大気汚染の中を進むわけであるが・・・




50: 名無しのスコールさん 2016/09/29(木) 00:11:49.49 ID:2AOgrQ+E0.net
上海の料理は不潔で汚れた物ばかり。
星がついても信用できん。

でも上海のカールス・ジュニアは好きだがなね




1000: 以下、スコールちゃんねるがお送りします 2012/04/25(土) 00:00:00.00 ID:squall

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この記事へのコメント一覧

    • 1. 雨も滴る良い名無し
    • 2016年09月30日 11:07
    • ID:RtMtCPCs0
    • 誰かが言ってたけど中華は横浜が1番だって。
    • 2. 雨も滴る良い名無し
    • 2016年09月30日 11:20
    • ID:.EQJnK3t0
    • そもそも星の基準は美味しさじゃないだろ

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